Parreiras selecionadas e protegidas com redes do vinhedo em Stone’s Throw foram utilizadas para a produção deste vinho. As uvas foram deixadas em espera por um mês após a primeira colheita, processo que gera frutos de intensidade e açúcar incomparáveis. O vinho é fortificado na fermentação para aumentar o nível de álcool. É necessário esperar as uvas “secarem” para torná-lo mais concentrado. Isso cria um vinho intenso cheio de ameixa, mirtilo, framboesa, café e aromas de chocolate e especiarias.
Harmonização
Saboreie depois do jantar, com sobremesas de chocolate ou sem acompanhamentos.
Premiação
Ouro - San Francisco Chronicle Wine Competition 2014
Especificações