A Castoro

Com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade e com padrão internacional, o casal Niels e Bimmer Udsen criou a Castoro Cellars. A vinícola fica localizada entre belas paisagens da famosa região de Paso Robles, importante área produtora de vinhos na Califórnia (EUA). Em cada parte do processo de produção do vinho existe um cuidado especial, um toque artesanal, que é a marca registrada dos rótulos criados pela Castoro.

Nascido e criado em Ventura, Califórnia, Niels, apelidado de Beaver (Castor), começou a se interessar pelos vinhos enquanto estudava agronegócio na Universidade Politécnica da Califórnia, em São Luis Obispo. Depois de participar de alguns projetos relacionados à vinícolas, passou a trabalhar no que viria a ser sua segunda faculdade, a Estrella River Winery, onde teve o especialista Tom Myers como mentor. Logo depois, sua paixão pela produção de vinhos levou-o a estabelecer sua própria vinícola.

Após algumas décadas, a produção que começou com poucos barris para apreciação de amigos e familiares passou para uma escala industrial. Recentemente a Castoro Cellars adquiriu dois novos vinhedos, chamados de Hog Heaven e Blind Faith.

A Castoro Cellars tem hoje mais de 750 hectares de vinhedos próprios, dos quais 350 hectares são certificados como orgânicos pelo CCOF. Além disso, todos os vinhedos possuem certificação SIP (sustainability in practice).

A vinícola está localizada no número 6.465 da Von Dollen Road, em São Miguel, Califórnia.

Sala de Degustação

Localizada nas proximidades de Cambria, entre as paisagens cênicas de Hearst Castle, está a nossa sala de degustação. Um ambiente extremamente agradável, situado sobre a magnífica paisagem costeira, em meio aos cultivos orgânicos do vinhedo Cobble Creek. A experiência é única desde a chegada, o caminho passa por entre os jardins de exuberantes plantas nativas, com cenários de tirar o fôlego. A vista das colinas e vinhedos ao redor inspira os visitantes a apreciar o momento, fazer um piquenique e abrir uma garrafa de um delicioso vinho de Paso Robles.

Dentro da sala de degustação, lindamente decorada em estilo mediterrâneo, há sempre uma seleção variada de vinhos para os visitantes apreciarem, entre lançamentos e exclusividades da adega. Nossa equipe altamente treinada está sempre pronta para responder suas perguntas e explicar detalhadamente a riqueza de aromas e sabores dos vinhos Castoro. Para intensificar a experiência da visita, colocamos em destaque os artesanatos locais, alimentos gourmet e outros produtos. Dessa forma, quem passa por aqui satisfaz os sentidos muito além do paladar.

Opções de Degustação

• experimente 3 vinhos por cortesia da casa
• experimente 7 por US$ 5 (esse valor é dispensado mediante a compra de um vinho Castoro)
• reservas são necessárias para grupos de 8 ou mais pessoas
• membros Wine Club são sempre isentos da taxa de degustação


Eventos da sala de degustação:

Ao longo do ano, promovemos concertos com músicos de várias partes do mundo. No verão, os espetáculos são realizados na área externa da sala de degustação, tendo como pano de fundo os vinhedos e o pôr do sol. Quando chega o inverno, os shows são realizados em nossa galeria de eventos. Entre os principais eventos da nossa agenda estão o Festival de Zinfandel em março, a Festa do Vinho de Paso Robles em maio e o Festival da Colheita em outubro. Além de eventos beneficentes, festas exclusivas para membros Wine Club e muito mais.

Aberta diariamente das 10:00 às 17:30
1.315 North Bethel Road, Templeton, CA 93465

Localização